★★★★☆（担当：K、未試飲） 商品名：栢（はく）2023 生産者：モンガク谷ワイナリー 種類：白ワイン 産地：日本/北海道 品種： シャルドネ60％、ピノノワール35％、ピノタージュ4％、ピノグリ他1％ アルコール度数：12.5％ 内容量：750ml 日本、北海道余市のモンガク谷ワイナリー。 （下記、モンガク谷ワイナリーから引用） 色は透明感のある赤みを帯びた淡い黄金色。香りは熟したグレープフルーツのようなシトラス、アプリコット、洋ナシ、バター、ヨード等、味わいは心地よい口当たりと柔らかさの中に、ほのかな苦み、出汁のような旨味、ミネラル感が非常に良くバランス、複雑さを構成している。余韻は中程度、辛口、ミディアムボディー。亜硫酸添加量はゼロ。潜在的な不安定さがある一方、グラスに注ぐたびに表情が変わる。やや大きめのグラスで若干高めの温度帯、抜栓数時間後が好印象。少なくとも1年、出来たら3年以上の熟成を期待（2024年12月試飲時点） ※個人の感想です

★★★★☆（2025年、担当：K試飲） 商品名：楢（なら）2023 生産者：モンガク谷ワイナリー 種類：白ワイン 産地：日本/北海道 品種：ピノタージュ65％、シャルドネ13％、ピノグリ10％、ソーヴィニヨンブラン6％、ピノノワール他6％ アルコール度数：13.0％ 内容量：750ml 日本、北海道余市のモンガク谷ワイナリー。 日本のナチュラルワイン。 （下記、モンガク谷ワイナリーから引用） 色は透明感のある淡い黄金色。香りはフローラルノート、ライチ、熟したグレープフルーツ、レモン、ハチミツ、ナッツ等。味わいはグレープフルーツの皮のような苦みの中に特徴的なスパイシーさ、ほのかな渋みと苦み、出汁のような旨味、軽やかな酸、心地よいアフター。余韻は中程度、辛口、ミディアムボディー。亜硫酸添加量はゼロ、潜在的な不安定さがある一方、グラスに注ぐたびに表情が変わる。やや大きめのグラスで若干高めの温度帯、抜栓数時間後が好印象。少なくとも1年、出来たら3年以上の熟成を期待（2024年12月試飲時点） （2025年抜栓） ワイナリーの感想通りのワイン。 熟成させたらどれほど成長するのか楽しみです！ ※個人の感想です

★★★☆☆（2025年、担当：K試飲） 商品名：杤（とち）2023 生産者：モンガク谷ワイナリー 種類：白ワイン 産地：日本/北海道 品種： ピノ・ノワール60％、ピノ・タージュ21％、ピノ・グリ9％、ソーヴィニヨン・ブラン5％、シャルドネ他５％ アルコール度数：13.0％ 内容量：750ml 日本、北海道余市のモンガク谷ワイナリー。 （2025年抜栓） 濁りのある淡いイエロー。 出汁の香り強め、そこまで開きがない。 若干甘口。 出汁、熟した南国フルーツ。 少し重たい。 2日ほど経過したら色は濃くなり、余韻も思い。 熟成させた方が良い。 1本熟成させます。 （下記、モンガク谷ワイナリーから引用） 色は透明感のある赤みを帯びた淡い黄金色。香りは繊細な芳香の中にアプリコット、シトラス、ハチミツ、洋ナシのコンポート、ナッツ、樹木、スモーキー等。味わいは心地よい苦みの中にスパイシーさと塩味と酸、出汁のような旨味、香ばしさ、黒ぶどう由来の淡い渋み、繊細ながら非常に複雑。長い余韻、辛口、ミディアムボディー。亜硫酸添加量はゼロ、潜在的な不安定さがある一方、グラスに注ぐたびに表情が変わる。大きめのワイングラスでやや高めの温度帯。木樽熟成品の一部ブレンドにより料理との好相性に高い期待。今後少しの亜硫酸添加等対策必要か。少なくとも１～２年ほどの熟成、可能であれば3～5年くらいの熟成を期待。（2024年12月試飲時点） ※個人の感想です

★★★★☆（未試飲） 商品名：ドン・グリ2023 生産者：ドメーヌ・モン 種類：白ワイン 産地：日本/北海道 品種： ピノ・グリ100％ アルコール度数：12.0％ 内容量：750ml 日本、北海道の人気生産者、ドメーヌ・モン！ オレンジワインに近く、嬉しい価格帯。 2023年は収穫量が少ないが、かなり良い仕上がりと聞いてます。 3年以上寝かせて抜栓するのがおすすめです。 1本熟成させます。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎にあるナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。

★★★★☆（未試飲） 商品名：モン・ブラン・AKB2023 生産者：ドメーヌ・モン 種類：白ワイン 産地：日本/北海道 品種： ケルナー アルコール度数：13.0％ 内容量：750ml 日本、北海道の人気生産者、ドメーヌ・モン。 価格帯も安く、手に入れるのが困難な1本です。 モン・ブラン・AKB2023は貴腐葡萄を一部使用しているため、特徴的な仕上がりとなっています。 1本熟成させます。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎にあるナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。