バウチョ2019/カンティーネ・マドンナ・デレ・グラッツィエ

★★★★☆（2025年、担当：K試飲）

商品名：バウチョ2019
生産者：カンティーネ・マドンナ・デレ・グラッツィエ
種類：赤ワイン
産地：イタリア/バジリカータ
品種： アリアニコ100％
アルコール度数：14％
内容量：750ml

イタリア、バジリカータ州のビオロジック生産者、カンティーネ・マドンナ・デレ・グラッツィエ。
バジリカータで地場品種アリア二コの本質に向き合う三代目パオロ。

(2025年、抜栓)
ぜひ、春の常温で飲んで欲しいワイン。
抜少し濁りのある漆黒の赤。
革、プルーン、少し甘さのある香り。
しっかり、パワフル。
余韻も程よくそこまでタンニンは主張しない。
渋みが残り、徐々にシルクビターチョコの余韻に変化。
めちゃくちゃ熟成させたいワイン。


もともとギリシア原産のブドウで、紀元前にElleniecum種に由来されているとの事。
ギリシア＝hellenicを意味するイタリア語ellenicoが転化したものだそうです。
この品種は恐らくDOCGのカンパーニャ州のTaurasi（タウラージ）では聞いたことがあると思いますが、日常的に試飲されている方はなかなか多くはありません

バウチョは15世紀に生きたPirro del Balzoのニックネームでラベルに描かれた城を建てた有名な貴族です。
10月最終週に収穫したアリアニコを除梗しステンレスタンクで醸し発酵、500Lの古樽と新樽で熟成しました。
ガーネット色、カシスやプルーン、黒胡椒の香り、熟成による丸みを感じるアタックに良質なタンニンと渋み、骨太でボリュームのある味わいです。
（インポーター資料より）



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