本サイトの商品は販売用ではございません。 ご注文頂きましても、キャンセル扱いになりますのでご了承ください。 ★★★☆☆（未試飲） 商品名：ゲヴュルツトラミネール・マセラシオン・サン・シュルフィト・アジュテ2022 生産者：ピエール・フリック 種類：白ワイン 産地：フランス/アルザス 品種：ゲヴュルツトラミネール100% アルコール度数：15％ 内容量：750ml フランス、アルザスのナチュラルワイン生産者、ピエール・フリック。 （下記、インポーター他資料より） 丘の頂上に位置する、ロット・ミュルレの区画は日照時間も多く、果実も熟しやすい。 黄金に近いオレンジ色。 柑橘類の花、赤い果実、シナモン、バニラ、生姜の香り。 余韻は長く、胡椒やラム酒、バラやオレンジのジャムが感じられる。 7日間全房マセレーション 16日間アルコール発酵 オークのフードル（120年以上経過）で7ヵ月間熟成 （生産者情報） 1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始した、アルザスでの有機農法の先駆者。 当主ジャン・ピエールは、コルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。 長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。 12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。 醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成の樽として、多数保有している。 1988年以来、補糖を一度も行っていない。 複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。 信条は、「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎ナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。

本サイトの商品は販売用ではございません。 ご注文頂きましても、キャンセル扱いになりますのでご了承ください。 ★★★☆☆（未試飲） 商品名：ピノ・ノワール・フィザリス2023 生産者：ピエール・フリック 種類：赤ワイン 産地：フランス/アルザス 品種：ピノ・ノワール100％ アルコール度数：11.5％ 内容量：750ml フランス、アルザスのナチュラルワイン生産者、ピエール・フリック。 （下記、インポーター他資料より） Physalis＝ホオズキの咲く畑からの単一区画キュヴェ。 フレッシュな果実味が前面に出るよりも、スパイス、タバコ、カシス、スモークした肉などのアロマがあり、しなやかなタンニンのソフトな口当たりのワインができやすい区画。 突出した鉱物感よりも美しいバランスとエレガンスが特徴。 以前は区画の名を冠さないピノ・ノワールにブレンドしていたが、樹齢も落ち着いてきたため、2020VTからは分けて瓶詰めしている。 一週間全房発酵 古い大樽で10ヵ月間熟成 （生産者情報） 1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始した、アルザスでの有機農法の先駆者。 当主ジャン・ピエールは、コルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。 長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。 12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。 醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成の樽として、多数保有している。 1988年以来、補糖を一度も行っていない。 複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。 信条は、「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎ナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。

本サイトの商品は販売用ではございません。 ご注文頂きましても、キャンセル扱いになりますのでご了承ください。 ★★★☆☆（未試飲） 商品名：ピノ・グリ・マセラシオン・ロット・ミュルレ2022 生産者：ピエール・フリック 種類：オレンジワイン 産地：フランス/アルザス 品種：ピノ・グリ100％ アルコール度数：13.5％ 内容量：750ml フランス、アルザスのナチュラルワイン生産者、ピエール・フリック。 （下記、インポーター他資料より） 区画名は“赤い壁”を意味する。 ストラスブルグの大聖堂のように、アルザス伝統的建築物は赤い砂岩で造られることが多い。 硬い石灰質の敷石の上の、鉄分を含む褐色石灰質土壌。 丘の頂上に位置する畑で、日照時間が最も長い畑の一つ。 7日間全房マセレーション 大樽で7ヵ月間熟成 （生産者情報） 1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始した、アルザスでの有機農法の先駆者。 当主ジャン・ピエールは、コルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。 長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。 12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。 醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成の樽として、多数保有している。 1988年以来、補糖を一度も行っていない。 複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。 信条は、「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎ナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。

本サイトの商品は販売用ではございません。 ご注文頂きましても、キャンセル扱いになりますのでご了承ください。 ★★★☆☆（2025年、担当K試飲） 商品名：ヴォワイヤージュ・サン・シュルフィト・アジュテ2022 生産者：ピエール・フリック 種類：白ワイン 産地：フランス/アルザス 品種：シャスラ2/3、ミュスカ1/3 アルコール度数：12％ 内容量：750ml フランス、アルザスのナチュラルワイン生産者、ピエール・フリック。 (2025年試飲) 少し濃いグリーンイエロー。 アルザスのワインとわかる香り。 届いたばかりで抜栓したからか少し硬い。 余韻も少なく青っぽい。 2日目は少し濁りのあるオレンジ。 ちょっとナッツ感強め。 マメではないが、苦手な人は苦手。 （下記、インポーター他資料より） 複数品種、時には複数ヴィンテッジをアッサンブラージュして造るキュヴェ。 このアッサンブラージュから造られたワインは、テロワールの空間と時間の旅に誘うことから、voyage=旅というキュヴェ名を連想し名付けた。 醸造方法は毎年変えるつもりで、マセレーションすることもある。 2022VTはダイレクトプレス。 大樽で発酵 大樽で12ヵ月間熟成 熟成の途中で2つの品種をアッサンブラージュ （生産者情報） 1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始した、アルザスでの有機農法の先駆者。 当主ジャン・ピエールは、コルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。 長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。 12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。 醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成の樽として、多数保有している。 1988年以来、補糖を一度も行っていない。 複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。 信条は、「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎ナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。

本サイトの商品は販売用ではございません。 ご注文頂きましても、キャンセル扱いになりますのでご了承ください。 ★★★☆☆（未試飲） 商品名：リースリング2023 生産者：ピエール・フリック 種類：白ワイン 産地：フランス/アルザス 品種：リースリング100％ アルコール度数：12％ 内容量：750ml フランス、アルザスのナチュラルワイン生産者、ピエール・フリック。 （下記、インポーター他資料より） ピエール・フリックの定番白ワイン。 原料としてブドウが使用される、3区画あるうちの2区画のBihlの畑で植え替えを行ったため、2019年は他の区画のRieslingを使用。 そのため、先の約5年間は”Bihl”の呼称が外れる。 11ヵ月間アルコール発酵 オークの大樽でシュールリーしながら16ヵ月間熟成 （生産者情報） 1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始した、アルザスでの有機農法の先駆者。 当主ジャン・ピエールは、コルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。 長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。 12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。 醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成の樽として、多数保有している。 1988年以来、補糖を一度も行っていない。 複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。 信条は、「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎ナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。

本サイトの商品は販売用ではございません。 ご注文頂きましても、キャンセル扱いになりますのでご了承ください。 ★★★☆☆（未試飲） 商品名：ピノ・ブラン2023 生産者：ピエール・フリック 種類：白ワイン 産地：フランス/アルザス 品種：ピノ・ブラン100％ アルコール度数：13％ 内容量：750ml フランス、アルザスのナチュラルワイン生産者、ピエール・フリック。 （下記、インポーター他資料より） ピエール・フリックの定番白ワイン。 アルザスらしい、果実味の厚みと、ピノ・ブランらしい酸。 約3週間のアルコール発酵 120年の経過したオーク樽で5ヵ月間の熟成 （生産者情報） 1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始した、アルザスでの有機農法の先駆者。 当主ジャン・ピエールは、コルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。 長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。 12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。 醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成の樽として、多数保有している。 1988年以来、補糖を一度も行っていない。 複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。 信条は、「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎ナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。

本サイトの商品は販売用ではございません。 ご注文頂きましても、キャンセル扱いになりますのでご了承ください。 ★★★☆☆（未試飲） 商品名：クレマン・ダルザス・サン・シェルフィト・アジュテ2020 生産者：ピエール・フリック 種類：白・発砲 産地：フランス/アルザス 品種：ピノ・ブラン、オーセロワ他 アルコール度数：12.5％ 内容量：750ml フランス、アルザスのナチュラルワイン生産者、ピエール・フリック。 （下記、インポーター他資料より） 出来上がりのガス圧を得ることができる残糖を計算して、使用するブドウの割合をその年ごとに決める。 デゴルジュマン時に減る分は同じワインを足し、その際にもドザージュはしない。 40日間アルコール発酵 7ヵ月間大樽で熟成 残糖分で瓶内二次醗酵 （生産者情報） 1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始した、アルザスでの有機農法の先駆者。 当主ジャン・ピエールは、コルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。 長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。 12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。 醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成の樽として、多数保有している。 1988年以来、補糖を一度も行っていない。 複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。 信条は、「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎ナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。

本サイトの商品は販売用ではございません。 ご注文頂きましても、キャンセル扱いになりますのでご了承ください。 ★★★☆☆（2024年、担当：K試飲） 商品名：クレマン・ダルザス・サン・シェルフィト・アジュテ2019 生産者：ピエール・フリック 種類：白・発砲 産地：フランス/アルザス 品種：オーセロワ25%、ピノグリ25%、ピノブラン50% アルコール度数：13.0％ 内容量：750ml フランス、アルザスでも個人的に大好きな生産者、ピエール・フリックの泡。 （2024年抜栓） 2019年を抜栓。 濃いめのイエロー。ぺトロール香。 強めのアルコール臭。 ハチミツの香りも感じるが強めの酸が少し邪魔。 醤油梅。 余韻も長いが少し癖が強い気がします。 （下記、インポーター他資料より） 出来上がりのガス圧を得ることができる残糖を計算して、使用するブドウの割合をその年ごとに決める。 デゴルジュマン時に減る分は同じワインを足し、その際にもドザージュはしない。 40日間アルコール発酵 7ヵ月間大樽で熟成 残糖分で瓶内二次醗酵 （生産者情報） 1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始した、アルザスでの有機農法の先駆者。 当主ジャン・ピエールは、コルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。 長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。 12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。 醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成の樽として、多数保有している。 1988年以来、補糖を一度も行っていない。 複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。 信条は、「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎ナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。