★★★☆☆（未試飲） 商品名：サンタ・キアーラ2018 生産者：パオロ・ベア 種類：白（醸し）ワイン 産地：イタリア/ウンブリア 品種：グレケット、マルヴァジーア、ガルガーネガ、シャルドネ､ソーヴィニョン アルコール度数：13.5％ 内容量：750ml イタリア、ウンブリア州のナチュラルワイン生産者、パオロ・ベア。 （下記、インポーター他資料より） 約3週間の皮ごとの醗酵、ステンレスタンクでの醗酵＆熟成、ノンフィルターでボトリング。 （生産者について） ウンブリア州の州都ペルージャから東南に45km、人口5600人の小さな街モンテファルコに、少なくとも1500年代には住んでいたことが自治体に残るいくつかの歴史的資料から確認ができるベア家。 それまでもワインとオリーヴオイルの生産はしていたが、国の規制の変更により行政的には1973年に登記された形になっており、1980年に最初の自家瓶詰めが始められた。 一族が世代を繋いでこれたことに感謝し、多くの人へワインという形で報いていきたいと考えた現当主ジャンピエロの父パオロ。 土地を理解し、ブドウをよく観察し尊重することが重要であると考え、毎年異なる気象条件に対してベア家が5世紀に渡って獲得した豊富な知識を活かし、忍耐強く自然なアプローチを続けてきました。 建築家でもあるジャンピエロは主に醸造とラベルのデザインを担当、弟ジュゼッペは畑を担当し、40ヘクタール近い広大な敷地を管理しています。 ブドウ畑は、モンテファルコ近郊の標高400～450mほどの高さに、パリアーロ、チェッレーテ、ピッパレッロ、サン ヴァレンティーノ、サンタ キアーラと5つ所有し、合計で11ヘクタールほどの広さがあり、それ以外にモンテファルコとトレーヴィの間の標高200mの場所にトレッビアーノ スポレティーノが植えられた畑を借りています。 トレッビアーノは樹齢40年ほど、それ以外のブドウは樹齢10～50年ほど。 年間35000～65000本ほどを生産しています。 ジャンピエロはビアンカーラのアンジョリーノ、マッサヴェッキアのファブリーツィオ、ラディコンのスタンコと共に、2004年にグルッポ ヴィーニヴェーリを設立、現在はコンソルツィオ ヴィーニヴェーリと名前を変え、今も中心人物として活動しています。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎にあるナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。

★★★☆☆（未試飲） 商品名：アルボレウス2017 生産者：パオロ・ベア 種類：白（醸し）ワイン 産地：イタリア/ウンブリア 品種：トレッビアーノ、スポレティーノ アルコール度数：12.5％ 内容量：750ml イタリア、ウンブリア州のナチュラルワイン生産者、パオロ・ベア。 （下記、インポーター他資料より） 土着品種である樹齢40年ほどのトレッビアーノ スポレティーノを使用し、伝統的な手法で醸造したワイン。 収穫後、手作業で選別し大半のブドウは除梗、軽くプレスし、ステンレスタンクで約3週間のマセレーションとアルコール醗酵を行い、圧搾後もステンレスタンクで24ヶ月間の熟成を行う。 収穫後に醸造に回されなかったブドウは陰干しされ、半干しの状態になった段階で醗酵の終わった熟成中のワインに加えられ再醗酵が促される(リパッソ)。 5ヶ月ほど皮ごと漬け込んだ状態で約1年間の醗酵と熟成をさせた後に圧搾し、さらに2年程ステンレスタンクで熟成の後ボトリング。 伝統的にはやや甘口に仕上げることが多かったが、ベアの場合は糖分が完全に切れるように干しブドウの割合を調整している。 （生産者について） ウンブリア州の州都ペルージャから東南に45km、人口5600人の小さな街モンテファルコに、少なくとも1500年代には住んでいたことが自治体に残るいくつかの歴史的資料から確認ができるベア家。 それまでもワインとオリーヴオイルの生産はしていたが、国の規制の変更により行政的には1973年に登記された形になっており、1980年に最初の自家瓶詰めが始められた。 一族が世代を繋いでこれたことに感謝し、多くの人へワインという形で報いていきたいと考えた現当主ジャンピエロの父パオロ。 土地を理解し、ブドウをよく観察し尊重することが重要であると考え、毎年異なる気象条件に対してベア家が5世紀に渡って獲得した豊富な知識を活かし、忍耐強く自然なアプローチを続けてきました。 建築家でもあるジャンピエロは主に醸造とラベルのデザインを担当、弟ジュゼッペは畑を担当し、40ヘクタール近い広大な敷地を管理しています。 ブドウ畑は、モンテファルコ近郊の標高400～450mほどの高さに、パリアーロ、チェッレーテ、ピッパレッロ、サン ヴァレンティーノ、サンタ キアーラと5つ所有し、合計で11ヘクタールほどの広さがあり、それ以外にモンテファルコとトレーヴィの間の標高200mの場所にトレッビアーノ スポレティーノが植えられた畑を借りています。 トレッビアーノは樹齢40年ほど、それ以外のブドウは樹齢10～50年ほど。 年間35000～65000本ほどを生産しています。 ジャンピエロはビアンカーラのアンジョリーノ、マッサヴェッキアのファブリーツィオ、ラディコンのスタンコと共に、2004年にグルッポ ヴィーニヴェーリを設立、現在はコンソルツィオ ヴィーニヴェーリと名前を変え、今も中心人物として活動しています。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎にあるナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。

★★★☆☆（未試飲） 商品名：ラピデウス2019 生産者：パオロ・ベア（ジャンピエロ・ベア） 種類：白（醸し）ワイン 産地：イタリア/ウンブリア 品種：トレッビアーノ、スポレティーノ アルコール度数：13％ 内容量：750ml イタリア、ウンブリア州のナチュラルワイン生産者、パオロ・ベア。 （下記、インポーター他資料より） ジャンピエロがトレーヴィ郊外に借りた高樹齢のトレッビアーノ スポレティーノを約1か月間皮ごと醗酵させたワイン。 （生産者について） ウンブリア州の州都ペルージャから東南に45km、人口5600人の小さな街モンテファルコに、少なくとも1500年代には住んでいたことが自治体に残るいくつかの歴史的資料から確認ができるベア家。 それまでもワインとオリーヴオイルの生産はしていたが、国の規制の変更により行政的には1973年に登記された形になっており、1980年に最初の自家瓶詰めが始められた。 一族が世代を繋いでこれたことに感謝し、多くの人へワインという形で報いていきたいと考えた現当主ジャンピエロの父パオロ。 土地を理解し、ブドウをよく観察し尊重することが重要であると考え、毎年異なる気象条件に対してベア家が5世紀に渡って獲得した豊富な知識を活かし、忍耐強く自然なアプローチを続けてきました。 建築家でもあるジャンピエロは主に醸造とラベルのデザインを担当、弟ジュゼッペは畑を担当し、40ヘクタール近い広大な敷地を管理しています。 ブドウ畑は、モンテファルコ近郊の標高400～450mほどの高さに、パリアーロ、チェッレーテ、ピッパレッロ、サン ヴァレンティーノ、サンタ キアーラと5つ所有し、合計で11ヘクタールほどの広さがあり、それ以外にモンテファルコとトレーヴィの間の標高200mの場所にトレッビアーノ スポレティーノが植えられた畑を借りています。 トレッビアーノは樹齢40年ほど、それ以外のブドウは樹齢10～50年ほど。 年間35000～65000本ほどを生産しています。 ジャンピエロはビアンカーラのアンジョリーノ、マッサヴェッキアのファブリーツィオ、ラディコンのスタンコと共に、2004年にグルッポ ヴィーニヴェーリを設立、現在はコンソルツィオ ヴィーニヴェーリと名前を変え、今も中心人物として活動しています。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎にあるナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。

★★★☆☆（未試飲） 商品名：コティディエ2019 生産者：パオロ・ベア（ジャンピエロ・ベア） 種類：赤ワイン 産地：イタリア/ウンブリア 品種：サグランティーノ、トレッビアーノ スポレティーノ アルコール度数：13％ 内容量：750ml イタリア、ウンブリア州のナチュラルワイン生産者、パオロ・ベア。 （下記、インポーター他資料より） （生産者について） ウンブリア州の州都ペルージャから東南に45km、人口5600人の小さな街モンテファルコに、少なくとも1500年代には住んでいたことが自治体に残るいくつかの歴史的資料から確認ができるベア家。 それまでもワインとオリーヴオイルの生産はしていたが、国の規制の変更により行政的には1973年に登記された形になっており、1980年に最初の自家瓶詰めが始められた。 一族が世代を繋いでこれたことに感謝し、多くの人へワインという形で報いていきたいと考えた現当主ジャンピエロの父パオロ。 土地を理解し、ブドウをよく観察し尊重することが重要であると考え、毎年異なる気象条件に対してベア家が5世紀に渡って獲得した豊富な知識を活かし、忍耐強く自然なアプローチを続けてきました。 建築家でもあるジャンピエロは主に醸造とラベルのデザインを担当、弟ジュゼッペは畑を担当し、40ヘクタール近い広大な敷地を管理しています。 ブドウ畑は、モンテファルコ近郊の標高400～450mほどの高さに、パリアーロ、チェッレーテ、ピッパレッロ、サン ヴァレンティーノ、サンタ キアーラと5つ所有し、合計で11ヘクタールほどの広さがあり、それ以外にモンテファルコとトレーヴィの間の標高200mの場所にトレッビアーノ スポレティーノが植えられた畑を借りています。 トレッビアーノは樹齢40年ほど、それ以外のブドウは樹齢10～50年ほど。 年間35000～65000本ほどを生産しています。 ジャンピエロはビアンカーラのアンジョリーノ、マッサヴェッキアのファブリーツィオ、ラディコンのスタンコと共に、2004年にグルッポ ヴィーニヴェーリを設立、現在はコンソルツィオ ヴィーニヴェーリと名前を変え、今も中心人物として活動しています。 ※記載はあくまで個人の感想です ナチュラルワインのことは、宮崎にあるナチュラルワインショップカエルにおまかせください。 飲食店のオーナー様の業務用販売については直接お問い合わせください。 ワインショップカエルは、リーラボホールディングスの子会社が運営しています。