

シャルドネ2021/カーステン・ザールヴェヒター
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★★★★☆(2025年、担当:K試飲)
商品名:シャルドネ2021
生産者:カーステン・ザールヴェヒター
種類:白ワイン
産地:ドイツ/ラインヘッセン
品種:シャルドネ
内容量:750ml
ドイツ、ラインヘッセンのナチュラルワイン生産者、カーステン・ザールヴェヒター。
個人的に大好きなドイツの生産者。
1872年から続くワイナリーの6代目当主。
1995年生まれのまだまだ若い新星!
(2025年試飲)
グリーンイエロー。
油、モモ、ライチの香り。
最初は少し硬いが、時間が経つとひらく。
時間が経てば経つほど美味い。
1日は置いて飲んだ方が良さそうなワインです。
摘みで収穫後、全房プレス。
24時間かけてゆっくりとプレスす る。
600Lと1200Lの古樽にモストを移し自然発酵後、18 ヶ月シュールリー。
さらに半年間ステンレスタンクで静置させ、無清澄・無濾過でボ トリング。
SO2 瓶詰め時:20mg/L トータル:33mg/L
※記載はあくまで個人の感想です
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