ブリュット・セレクションNV/フランク・ボンヴィル

★★★☆☆（未試飲）

商品名：ブリュット・セレクションNV
生産者：フランク・ボンヴィル
種類：白・発泡ワイン（辛口）
産地：フランス/シャンパーニュ
品種：シャルドネ100％
アルコール度数：14％未満
内容量：750ml
ガス圧：ComingSoon

フランス、シャンパーニュ地方のナチュラルシャン！！
シャンパーニュ・グランクリュ・オジェ！
お祝いやご自身のご褒美に、大切な人と思い出の1本に！

水平式プレス機で平均0.8気圧で5回に分けプレス
２ヶ月間ステンレスタンクで発酵し、翌年1月にテイスティング
ステンレスタンクで発酵・熟成させている各VTGのワインとアッサンブラージュし3 ヶ月寝かせる
ティラージュ：2021年4月／ 16 ～ 18 ヶ月瓶内二次発酵・熟成
ドザージュ：8.33g/L ／デゴルジュマン：2022年10月～ 12月
SO2、プレス時：5mg/L、デゴルジュマン時：27mg/L


（インポーター資料より）
エペルネワインコンテスト金賞等数々の受賞歴を持つロングセラーです。
コート・デ・ブランの特級畑アヴィズとオジェのシャルドネをステンレスタンクで発酵、アッサンブラージュし瓶内二次発酵・熟成しました。
クリアなグリーンイエローの外観、青りんごやシトラス、グレープフルーツの香り、シャープなアタックでスッキリした清涼感ある仕上がりです。

（生産者情報）
ノーベル賞晩餐会で選ばれたグランクリュ「アヴィズ」のブランドブラン！

2023年6月、創立50周年パーティーに、世界各国のインポーターがお祝いに駆けつけました。満面に笑みを浮かべ心からのおもてなしをする3代目当主オリヴィエ・ボンヴィルとともに4代目フェルディナンド、醸造や営業もすべて彼らでケアしています。

　シャンパーニュの中心から程近いアヴィズに本拠を置くフランク・ボンヴィルは、1973年創業の家族経営のシャンパンメゾン（レコルタン・マニピュラン＝ＲＭ）です。
シャルドネに精緻なミネラルをもたらすコート・デ・ブランのグランクリュは、最高品質のブラン･ド・ブランができるエリアとして知られています。
ボンヴィル家の畑はエペルネを中心とした名高い斜面に広がり、グランクリュ畑を19ヘクタール所有。
アヴィズ、オジェを中心に、クラマン、メニィルの村に点在します。
ブリュット・セレクションにはアヴィズとオジェのシャルドネを2対1の割合で使っています。
（シャンパーニュ 366のクリュのうち、グランクリュはわずか17箇所です。）

　8億年前は海底であったコート・デ・ブランは石灰質を含んだ海の堆積物で構成され、表面に現れたチョーク（石灰）の上に成り立っています。
チョークは土中の水分を調整してくれ、東や南東に面した畑では最良の日照時間を得ることができブドウの熟度を高めてくれるのです。
ブラン・ド・ブランの最高峰をつくり出すジャック・セロスの畑も同じエリア（アヴィズ）にあり、メゾンはフランク・ボンヴィルの斜め前に位置しています。

　3代目となるオリヴィエ・ボンヴィルは祖父の時代から伝わる伝統を受け継ぎ、石灰質とコート・デ・ブランのシャルドネの特徴を最大限に生かしテロワールを尊重した栽培と醸造を心がけ、良質なブラン・ド・ブランに仕上げます。
幾度目かの訪問となる2013年の彼の畑は、以前にも増して雑草が一杯で地面がフカフカに、自然の摂理を尊重し除草剤・殺虫剤の使用は一切ストップしました。

　コート・デ・ブランの伝統に則り、健全に収穫したシャルドネを厳密な温度管理の下マロラクティック発酵後、瓶内二次発酵を行います。
テロワールとミレジム毎の個性を尊重しつつ、安定した品質を届け続けることこそがボンヴィルの真骨頂です。

　2010年、レコルタンマニピュラン（ＲＭ）としては初となるストックフォルムでのノーベル賞晩餐会シャンパーニュに選ばれるなど、年々世界的評価が高い生産者です。



※記載はあくまで個人の感想です
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