ピノ・グリ・ディッテンベルグ2023/ルイ・モーラー

★★★☆☆（未試飲）

商品名：ピノ・グリ・ディッテンベルグ2023
生産者：ルイ・モーラー
種類：白ワイン
産地：フランス/アルザス
品種：ピノ・グリ100％
アルコール度数：13％
内容量：750ml

フランス、アルザスのナチュラルワイン生産者、ルイ・モーラー。

（下記、インポーター他資料より）
アンドローの村を見下ろす丘陵の斜面。化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。

醸造は手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せずに自然に発酵。
発酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態で熟成。
無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。
2023ヴィンテージは9/20に収穫。
総生産量1,200本。
2024年12月時点のSO2トータル19mg /L


（生産者について）
ルイ・モーラーは1996年生まれ。
アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。
彼はルファックRouffachの醸造学校でBTS（醸造栽培上級技術者のディプロマ）を取得。
在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。
高校卒業後はルカ・リーフェル（カトリーヌ・リスが醸造所を間借りしているドメーヌ）の下で1年半修行し、ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。
2016年から実家のドメーヌに参画。
当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名で4種類のヴァン・ナチュールを醸造しました。


※記載はあくまで個人の感想です
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