ヴォワイヤージュ・サン・シュルフィト・アジュテ2022/ピエール・フリック

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★★★☆☆（2025年、担当K試飲）

商品名：ヴォワイヤージュ・サン・シュルフィト・アジュテ2022
生産者：ピエール・フリック
種類：白ワイン
産地：フランス/アルザス
品種：シャスラ2/3、ミュスカ1/3
アルコール度数：12％
内容量：750ml

フランス、アルザスのナチュラルワイン生産者、ピエール・フリック。

(2025年試飲)
少し濃いグリーンイエロー。
アルザスのワインとわかる香り。
届いたばかりで抜栓したからか少し硬い。
余韻も少なく青っぽい。

2日目は少し濁りのあるオレンジ。
ちょっとナッツ感強め。
マメではないが、苦手な人は苦手。

（下記、インポーター他資料より）
複数品種、時には複数ヴィンテッジをアッサンブラージュして造るキュヴェ。
このアッサンブラージュから造られたワインは、テロワールの空間と時間の旅に誘うことから、voyage=旅というキュヴェ名を連想し名付けた。
醸造方法は毎年変えるつもりで、マセレーションすることもある。
2022VTはダイレクトプレス。

大樽で発酵
大樽で12ヵ月間熟成
熟成の途中で2つの品種をアッサンブラージュ

（生産者情報）
1970年にビオロジック、1981年にビオディナミを開始した、アルザスでの有機農法の先駆者。
当主ジャン・ピエールは、コルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。
長年の真摯なビオディナミ栽培により力強さを備えたブドウ樹には生命力が吹き込まれ、近年はボルドー液の使用も大幅に低減した。
12haの自社畑の一部は、ブルゴーニュと同じジュラ紀ドッガー時代（バトニアン期、バジョシアン期を含む）の魚卵状石灰岩も豊富。
醸造時は、白品種も全て全房でプレスし、100年以上使い続ける30hlのフードル（大樽）で熟成の樽として、多数保有している。
1988年以来、補糖を一度も行っていない。
複数ある亜硫酸無添加キュヴェには立体感ある舌ざわりがともない、触覚的なテクスチュアが現れる。
信条は、「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。ワインの本質とは審美的なものであり、それは芸術の一分野を占めている。ワインは自然への愛と、畏怖の念が刻印されるべきものである」。


※記載はあくまで個人の感想です
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