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栢（はく）2023/モンガク谷ワイナリー

¥4,730 税込

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★★★★☆（担当：K、未試飲）

商品名：栢（はく）2023
生産者：モンガク谷ワイナリー
種類：白ワイン
産地：日本/北海道
品種：シャルドネ60％、ピノノワール35％、ピノタージュ4％、ピノグリ他1％
アルコール度数：12.5％
内容量：750ml

日本、北海道余市のモンガク谷ワイナリー。
（下記、モンガク谷ワイナリーから引用）
色は透明感のある赤みを帯びた淡い黄金色。香りは熟したグレープフルーツのようなシトラス、アプリコット、洋ナシ、バター、ヨード等、味わいは心地よい口当たりと柔らかさの中に、ほのかな苦み、出汁のような旨味、ミネラル感が非常に良くバランス、複雑さを構成している。余韻は中程度、辛口、ミディアムボディー。亜硫酸添加量はゼロ。潜在的な不安定さがある一方、グラスに注ぐたびに表情が変わる。やや大きめのグラスで若干高めの温度帯、抜栓数時間後が好印象。少なくとも1年、出来たら3年以上の熟成を期待（2024年12月試飲時点）

※個人の感想です

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