【新入荷】フューチュール・ヴェジェタル 2023 / タイユール・クイユール

2025/05/02 11:33

自然と共に生きる、若き造り手が届ける“植物的未来”

こんにちは。ナチュラルワインショップ「カエル」です。

今回ご紹介するのは、ジュラとサヴォワの間、ビュジェ地方から届いた1本。「タイユール・クイユール」が手がける白ワイン「フューチュール・ヴェジェタル 2023」です。

タイユール・クイユールとは？

タイユール・クイユールは、剪定士（tailleur）と収穫士（cueilleur）という意味の名前をもつ、ジョルダンとクロエの若いカップルによるワイナリー。
2021年にサン・ジャン・ル・ヴュー村でワイン造りをスタートさせました。

彼らの哲学は、福岡正信の自然農法に強く影響を受けた「不耕起・無施肥・無除草」。
畑にあるすべてに自由を与え、人間はただそれを見守る存在であるという考え方のもと、自然の力を最大限に活かしたワイン造りを行っています。

「フューチュール・ヴェジェタル（植物的未来）」という名前の通り、グラスの中に広がるのは自然の生命力そのもの。
うっすら濁ったグリーンイエローの液体には、フレッシュな果実の皮や熟したリンゴ、アプリコット、モモ、洋梨のような香りが溶け込んでいます。

微発泡のような軽いガス感と、心地よいピリッとした刺激。
酸と果実味のバランスも非常に良く、最後まで飽きずに飲み進められます。

畑は標高300〜500mに位置し、粘土石灰やマルヌ石灰の土壌。
栽培品種はガメイ、シャルドネ、ピノ・ノワール、モンドゥーズ、サヴァニャンなど。
ビオディナミ農法に加え、アグロフォレストリー（森林農業）も取り入れるなど、環境再生型農業への意識も非常に高いのが特徴です。

「自然と向き合い、無理のない形で生まれたワインは、どこか心が安らぐような味わいを持っています。このワインを飲んだとき、静かな感動がありました。特別な日の1本としてはもちろん、日々の中でじっくり味わいたいワインです。」

在庫は非常に少ないため、ご希望の方はお早めにどうぞ。

ナチュラルワインの事は、宮崎ナチュラルワインカエルにお任せください！