エテルル2022/アクセル・ドモン

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★★★☆☆（未試飲）

商品名：エテルル2022
生産者：アクセル・ドモン
種類：白ワイン
産地：フランス/ジュラ・サヴォワ
品種：ジャケール
アルコール度数：12％
内容量：750ml

フランス、ジュラ・サヴォワのナチュラルワイン生産者、アクセル・ドモン。

（下記、インポーター他資料より）
Grand Peneyという自社の区画から収穫したジャケールで醸造。
急斜面で作業の難しい区画

圧搾後、木製樽で発酵
600L、350L、228Lの木製樽で18ヵ月間熟成

（生産者について）
アクセルは青年期の大半の情熱を自転車に注ぎ、12年間の本格的な競技人生を送ってきた。
プロとしてヨーロッパ中のグランツールへの出場の経験も多数ある。
と同時に彼の人生で常に重要な位置をしめていたのは、美食と良質なワインであった。
自転車競技を引退した折にワイン造りへと向かったのは、彼にとってごく自然な成り行きだった。ワイン造りへと本格的に意識が向かっていったのは、2019年のこと。
レース中に大きな転倒事故に遭い、長い入院生活がきっかけで、ブドウ栽培と醸造の通信授業を受ける。
アクセルの生まれはヴァランスだが、競技チームはサヴォワが本拠地だったことから、サヴォワをワイン造りの地として選び、退院後、サヴォワのワイナリーで研修。
同ワイナリーで研修終了後も従業員として働きながら、自身のワイン造りを進めている。
アクセル本人は白ワイン好きで、赤ワインも軽やかなスタイルを目指すが、色は薄くても味の構成が整ったワインを造りたい、と話す。
アルコール度数も白赤ともに11％前後と、近年のワインとしては非常に低い。
といっても、青みや未熟感がつよいわけではない、滑るようなテクスチャーと飲み心地。


※記載はあくまで個人の感想です
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