ヴルフ2011/ラ・カステッラーダ

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★★★☆☆（未試飲）

商品名：ヴルフ2011
生産者：ラ・カステッラーダ
種類：白（醸し）ワイン
産地：イタリア/フリウリ
品種：シャルドネ、ソーヴィニョン
アルコール度数：14％
内容量：750ml

イタリア、フリウリのナチュラルワイン生産者、ラ・カステッラーダ。

（下記、インポーター他資料より）
樹齢50年の区画のシャルドネとソーヴィニョンを2か月間マセレーションとアルコール醗酵、その後大樽にて3年間、ステンレスタンクにて1年間の熟成。
彼らのリゼルヴァ的位置づけの白。

（生産者について）
ワイナリーはイタリアの北東部スロヴェニアとの国境近くに位置する、フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州　ゴリツィアのオスラヴィア にあります。
このエリアは、小さな丘陵地で、石灰質土壌で水はけが良く、北のジュリアンアルプスと南のアドリア海からは冷涼な風が流れ、ワイン造りに適した環境と言えます。

1954年にニーコの父親が大工として働いていたスイスからイタリアに戻り、オスラヴィアに土地と建物を購入、自分たちが造ったワインを提供するトラットリアを始めました。
ワインの仕込みを担当していたニーコ＆ジョルジョ ベンサ兄弟は、1985年にボトリングを開始しワイナリーを設立。
オスヴラヴィアの丘のひとつにちなんで「ラ カステッラーダ」と名付けました。
2009年からはニーコの息子ステーファノとマッテオもワイナリーに本格的に参画。
親子3人でラ カステッラーダを体現する唯一無二のワインを醸しています。

創業当初は培養酵母を使用し、温度管理をしながらモストのみで醗酵、酸化防止剤を添加しフィルターにかけてボトリングするという、当時 "クオリティ白ワインを造るために必要" と皆が信じていた方法でワインを造っていた彼らですが、近所のグラヴネルやラディコン、ちょっと離れたところでエディ カンテやビアンカーラのアンジョリーノなど、刺激し合える相手に恵まれ、テロワール、ブドウの個性、年の個性、そして造り手の個性（思い）を最大限に反映したワインを目指し切磋琢磨してゆきます。
1995年には白ワインにも醸し醗酵（皮や種ごとの醗酵）を始め、大樽の導入を開始。
畑では、より凝縮したブドウを得るために植樹密度を上げ、単位面積当たりの収量を当初の約半分にまで落としていきます。
化学肥料の使用もやめ、ボルドー液以外の農薬を使わず、草生栽培を実践するようになりました。

約10ヘクタールの畑で、土着品種のリボッラ・ジャッラを始め、シャルドネ、ソーヴィニョン等複数のブドウを栽培。
これらのブドウを使って、単一品種のワインや、ブレンドのワインを造っています。


※記載はあくまで個人の感想です
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