リースリング・レルシェンベルグ2023/ルイ・モーラー

★★★☆☆（未試飲）

商品名：リースリング・レルシェンベルグ2023
生産者：ルイ・モーラー
種類：白ワイン
産地：フランス/アルザス
品種：リースリング100％
アルコール度数：12.5％
内容量：750ml

フランス、アルザスのナチュラルワイン生産者、ルイ・モーラー。

（下記、インポーター他資料より）
手摘みで収穫したブドウをソフトにゆっくりと圧搾し、フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せず自然に発酵。
発酵終了後、シュール・リーの状態で翌年の9月まで熟成。
無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

（生産者について）
ルイ・モーラーは1996年生まれ。
アルザスでも最も若い世代のヴァン・ナチュールの造り手です。
彼はルファックRouffachの醸造学校でBTS（醸造栽培上級技術者のディプロマ）を取得。
在学中にマルク・クライデンヴァイスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。
高校卒業後はルカ・リーフェル（カトリーヌ・リスが醸造所を間借りしているドメーヌ）の下で1年半修行し、ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。
2016年から実家のドメーヌに参画。
当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名で4種類のヴァン・ナチュールを醸造しました。


※記載はあくまで個人の感想です
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