シャラス2019/ドメーヌ・デ・ロンス

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★★☆☆☆（2025年、担当K試飲）

商品名：シャラス2019
生産者：ドメーヌ・デ・ロンス
種類：白ワイン
産地：フランス/ジュラ、サヴォワ
品種：シャルドネ70％、サヴァニャン 30％
アルコール度数：14％
内容量：750ml

フランス、ジュラ、サヴォワのナチュラルワイン生産者、ドメーヌ・デ・ロンス。

2本熟成させます。

（2025年試飲）
グリーンイエロー。
少しとげのある香り。
クラシックの白ワインを想像できる。
白い花の香り、飲み口もまとまっていない。
輸送によるボトルショックもあるかも。
少し落ち着かせて飲む方がいい。

（下記、インポーター他資料より）
淡い黄金色の色調。
白い花の香りに洋ナシの黄色果実風味。
まろやかな口当たりで、しっかりとした酸があり、ほんのりと酸化的なニュアンスがあり、ミネラリーな余韻が続く。

青色泥炭土土壌。
即圧搾後、2品種とも600Lの木樽で一緒に野生酵母の働きで自然に発酵が始まる。
そのまま同じ樽で24ヶ月樽熟。
マロラクティック発酵終了後3g/HL、瓶詰め時に1.5g/HL亜硫酸添加。
ノン・フィルター。


（生産者について）
ジュラの「ドメーヌ・デ・ロンス」。
ジュラ地方はフランス東部に位置し、スイスとの国境に近い美しい自然環境に恵まれた地域。
石灰質の土壌と涼しい気候により、独特のミネラル感と酸味を持つワインを生み出すことで知られています。
ドメーヌ・デ・ロンスは、1950年ジョルジュ・マジエールにより誕生しました。
その後1986年息子のミッシェル・マジエールに受け継がれ、2016年にはさらにその息子ケヴィン・マジエールが引き継ぎ現在に至っております。
先代のミッシェルは自然なぶどう栽培を信条としており、2010年にはビオ認証を取得するぶどう栽培を営んでおりました。
現当主のケヴィンはさらにその信条を発展させ、2016年デメテール認証を取得致しました。
ジュラの伝統に基づきつつ、伝統を現代によみがえ らせたビオディナミ農法を組み合わせた葡萄の栽培とワイン造りが行われています。
化学肥料や農薬を一切使用せず、自然界のリズムに従い、月の満ち欠けや季節の変化を考慮して作業が進められます。
これにより、葡萄は自然の恵みを最大限に受け、健康で品質が高い状態で結実するのです。
ワイン醸造においてはワインが不安定になることは好まず最小限の亜硫酸(SO2)は用いることで、安心して美味しさを楽しめるワインを造り出しております。



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